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南寧特產_隆安狗肉_九藏天下網

字號+ 作者:廣西特產網 來源:未知 2020-04-02 12:31 我要評論( )

隆安本地人素有吃狗肉的習慣,縣城內有狗肉店,有狗行。本地人狗肉的吃法很多,紅燒、紅扣、清燉、 白切 、生燜。小攤擋、小飯店則以狗肉 火鍋 為主。 狗肉又稱地羊, 是隆安傳統名吃, 盛行不衰。狗肉以黃狗為上, 白狗次之, 黑狗為下。其吃法也多種多樣, 既可

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  •   隆安本地人素有吃狗肉的習慣,縣城內有狗肉店,有狗行。本地人狗肉的吃法很多,紅燒、紅扣、清燉、白切、生燜。小攤擋、小飯店則以狗肉火鍋為主。

     

      狗肉又稱地羊, 是隆安傳統名吃, 盛行不衰。狗肉以黃狗為上, 白狗次之, 黑狗為下。其吃法也多種多樣, 既可以燉爛吃, 亦可以紅燒, 夏天涼拌, 冬季火鍋。還有臘狗肉, 春夏上市, 其于柔韌中又帶甘美, 為下酒佳肴。狗肉有溫補、滋陰作用。

      目前,隆安縣城以狗肉主打比較出名的飯店有“阿三狗肉王”。

      營養價值:

      1. 狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用;

      2. 食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環,改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。

      適合人群:

      一般人皆可食用;老年人更佳。

      1. 適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;

      2. 凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。

      家常做法:

      1狗肉洗凈斬件。

      2狗肉斬好后放入鍋中飛水去腥。

      3瀝干水分后,大火加姜酒熗鍋,爆至皮色有些焦黃了,再加入水、醬油、鹽、糖、狗肉料等用高壓鍋燜十五至二十分鐘,就可以了。

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