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河池特產_東蘭豆腐圓_只剩這一關

字號+ 作者:廣西特產網 來源:未知 2020-04-02 09:30 我要評論( )

東蘭豆腐圓色澤誘人,美味無窮。輕輕咬下一口滿嘴都是香甜香甜的味道,表皮清脆甜可,越是咀嚼味道越是顯現,里面不僅潤滑滋口,而且餡料更是讓人回味良久,不禁讓人吃了一個又一個! 材料 豆腐、豬肉、魚、花生、蔥等。 做法 1.豆腐買回來后放到干凈的籃子

  • 河池特產_東蘭豆腐圓_只剩這一關
  •   東蘭豆腐圓色澤誘人,美味無窮。輕輕咬下一口滿嘴都是香甜香甜的味道,表皮清脆甜可,越是咀嚼味道越是顯現,里面不僅潤滑滋口,而且餡料更是讓人回味良久,不禁讓人吃了一個又一個!

     

      材料

      豆腐、豬肉、魚、花生、蔥等。

      做法

      1.豆腐買回來后放到干凈的籃子里晾干表層的水分,然后放到大盤子或干凈的盆里捏成漿狀,注意一定要是手工自己捏的,捏成粘稠的漿狀;

      2.餡料,豆腐圓的餡料非常講究,首先把豬肉肥的部分拿出來煉油,油渣備用; 其次把魚肉用油炸香,備用;第三把花生放入油鍋釀熟;最后像做餃子餡一樣把生豬瘦肉和油渣、炸好的魚、花生、蔥剁碎成餡備用;

      3.用手抓一團鴨蛋大小的豆腐漿,在中間做個窩,把餡料放進去,注意不要放太多,然后在用一點豆腐漿把餡 料蓋上,握成團,在兩個手掌之間翻一下,保持兩邊扁平四周成圓狀;

      4.把做好的豆腐圓放到干布上瀝干水分,然后取下來放到油鍋上煎熟,記住要把兩面都煎成金黃色即可。

      5.豆腐圓可煎熟了吃也可以煎熟后下火鍋吃,非常的美味。

      營養

      豆腐里含有極易被人體吸收的蛋白質,營養豐富,并且還有降血脂、軟化血管、保護心臟、美容、減肥的功能。

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