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桂平特產-荷香牛肋排_又名福州站長網

字號+ 作者:廣西特產 來源:廣西特產網 2020-04-03 08:41 我要評論( )

荷香牛肋排 廣西貴港,中國有名的荷花之鄉,貴港荷農祖祖輩輩種植荷花,并習慣用荷葉來搭配在各式各樣的美食之中。晚清時期,民間盛行利用荷葉來搭配美食。相傳,有一位出生在桂平的大廚李強,專為鄉親鄰里喜慶之時烹飪美食,是荷葉搭配美食的民間大師,其中

  • 桂平特產-荷香牛肋排_又名福州站長網
  • 荷香牛肋排
      
    廣西貴港,中國有名的“荷花之鄉”,貴港荷農祖祖輩輩種植荷花,并習慣用荷葉來搭配在各式各樣的美食之中。晚清時期,民間盛行利用荷葉來搭配美食。相傳,有一位出生在桂平的大廚李強,專為鄉親鄰里喜慶之時烹飪美食,是荷葉搭配美食的民間大師,其中李大廚的荷香牛肋排廣為受歡迎,秘制的鹵水加上荷葉的清香滲入牛肋排,食之回味無窮,令人拍案叫絕。后制作荷香牛肋排的方法經家族代代相傳至今。
      
    為滿足不同階段人們的不同口味的需求,李氏后人不斷改良荷香牛肋排的鹵水,現荷香牛肋排的做法為先用秘制鹵水(香葉、八角、桂皮、白扣)等佐料鹵熟牛肋排,再用荷葉包扎好,放烤箱烤制10到20分鐘,便可成此美味菜肴。
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